饮食宜忌

忌用松香、沥青拔猪毛

更新于2010-08-02 14:41:12

目前，各地许多经营熟食品的摊、点、店和不少家庭都喜欢用松香和沥青来拔猪毛。采用的方法是将松香和沥青溶化后，浇灌在猪肉、猪头、猪，蹄上，待详情>>

猪油渣和烧焦了的锅巴切忌吃

更新于2010-08-02 14:41:10

猪油渣和锅巴(饭焦)是日常生活中常见的食品，但长期进食猪油渣和锅巴，会带来极大的害处。 猪肉加热炼油时，由于温度较高，有机物质受热分详情>>

疾病切忌食用烧焦了的肉

更新于2010-08-02 14:41:08

肉类含有丰富的蛋白质和脂肪。如果烹调时不慎将肉烧焦，其中的高分子蛋白质就会裂解成为低分子的氨基酸。这些氨基酸再经组合，常常可形成有害的化详情>>

猪身上的三件东西切忌吃

更新于2010-08-02 14:41:06

猪的肾上腺、甲状腺、淋巴结这三样东西不能吃，吃后会产生一系列的中毒症状，严重者可危及生命。肾上腺位于猪的肾脏前上方，即人们常说的“小腰子详情>>

不必忌讳肉食--保健宜忌

更新于2010-08-02 14:41:04

近年来，提倡素食风行，人们纷纷“弃荤从素”。特别是一些老年人及患高血压、冠心病者，更是严格控制肉食，甚至逢肉必忌，片肉不进，其实，这样做详情>>

味精使用三忌

更新于2010-08-02 14:41:02

1．拌饺子馅忌放味精 有些人做各种馅料时，常常放些味精，为使饺子馅更鲜美，其实这是不科学的。 味精，其化学名称叫谷氨酸钠，它到120详情>>

疾病食油不宜反复高温加热

更新于2010-08-02 14:41:00

食油经过反复高温加热后，不但营养价值大大降低，而且还对机体产生毒性作用。有人用加热两小时后的猪油喂饲大白鼠，结果大自鼠有明显的维生素E缺详情>>

疾病烧鱼忌早放盐

更新于2010-08-02 14:40:58

不少人在烧鱼时习惯过早放盐，这是没有科学道理的。我们知道，盐的主要成分是氯化钠，而氯化钠容易使蛋白质发生凝固。鱼和肉都含有相当丰富的蛋白详情>>

炒菜油温忌过高--常见饮食禁忌

更新于2010-08-02 14:40:56

不少人在炒菜时习惯将锅里的油烧得滚热，更有甚者等到锅里的油冒起烟来，才将菜下锅，认为这样炒出的菜肴味鲜爽口，其实这种烹调方法是无益的。详情>>

烹调十二忌

更新于2010-08-02 14:40:54

1．菜忌先切后洗 菜里有很多维生素是属水溶性的，如果先切后洗，维生素就会通过切口溶解在水里丢失了。 2．炒菜忌慢火 菜长时间在锅里熬详情>>

香槟酒忌畅饮

更新于2010-08-02 14:40:52

一般来说，香槟酒与其他酒一样，少喝有益，过饮有害。 香槟酒属于一种泡自葡萄酒，正如明代李时珍在《本革纲目》中指出：葡萄酒有“暖腰肾，详情>>