手术前别吃大蒜
国外医学网站提醒，大蒜，特别是生蒜，可能增加出血风险，如果需要动外科手术，大蒜可能会延长出血时间、使出血量增加。若预计要动手术，手术前两星期最好别吃大蒜。大蒜容易刺激肠胃道，患有胃部疾病、消化道疾病的患者食用大蒜要特别注意这一方面的问题。另外，大蒜也会让血压下降，理论上，低血压患者若食用大蒜，血压可能会过低。
如何选购大蒜
选购大蒜时，应把握以下原则∶膜要亮、肉要白、瓣要硬、芽要短、味要淡。大蒜独特香辣味原本以蒜氨酸形式存在，而蒜氨酸本身并没有味道。当大蒜组织破损，与液泡之酵素结合才会产生风味。除了鲜湿蒜球外，购买一般大蒜时，若发现大蒜味道强烈，代表大蒜组织已经受到损害，较不耐久放。更多精彩文章推荐阅读：世界心脏日,如何预防心血管疾病
