2011年夜饭菜谱上最神秘的一道菜
2011-01-12 15:38:08
过年，对于某些人来说就是吃喝玩乐的日子。整个春节的假期就是酒肉穿肠过的日子。这样的日子难免会有些人消化不良。所以从年夜饭菜谱开始，你每天的菜谱都应该有这么一道菜，它是2011年夜饭菜谱上最后一道菜也是最神秘的一道菜。那就是助消化的菜。今天给你推荐一道：番茄炒牛肉
这道菜的做法：
牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。
蕃茄改成2厘米的小片，炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。
年夜饭要吃得健康，助消化的菜谱一定不能缺。2011年夜饭菜谱一定会因为有这么一道助消化的菜而增添几分色彩，也助我们健康有保障。
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