2011年夜饭菜谱——“瑞雪兆丰年”

mofengyan| 2011-01-11 17:52:57
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过年其实就是个美食节,这个美食节上有很多大鱼大肉,但是过年不仅仅需要大鱼大肉。2011年年夜饭菜谱上也需要素菜。而且年夜饭上素菜也能做得喜庆,吃得开心。给大家介绍一道:“瑞雪兆丰年”。

 

原料:鸡蛋6个、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果(熟)、辣椒。

 

调料:盐

 

做法:

1、将西蓝花切小块,用沸水汤过。白玉菇留下圆头,辣椒切小块。

 

2、鸡蛋取蛋清,打到发泡,约30分钟。放入锅里蒸3分钟,铺在盘底,就是“瑞雪”。

 

3、锅里放一勺的油,先下辣椒翻炒,再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏,加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了。

 

4、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’上,‘瑞雪丰年’就做好了。

 

吃多了荤菜,年夜饭上吃些素菜也很健康,“瑞雪兆丰年”这道菜的菜名也很吉祥,值得自己动手制作品尝。

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