秋季汤补

秋天食补新主张,快给身体煲个靓汤
秋季是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。而从科学食疗“食药同源”上讲,用不同的原料烹调的汤,各有各的营养成分,对人体有不同的保健作用,甚至对某些疾病有一定的疗效。所以,秋冬季节适当的选择一些靓汤,不仅能饱嘴福,还能帮助我们滋养身体。那么,秋季进补汤怎么选择呢?

秋季喝什么汤最滋补?

杏剑猪肺汤

用料:本汤取南杏仁12克,剑花干品30克(鲜剑花250克),蜜枣2枚,鲜猪肺500克。
   制作:先将鲜猪肺用清水灌洗干净,切粗件;南杏仁用温水稍浸,去外皮...[查看全文]

杏剑猪肺汤

沙参玉竹蚬鸭汤

用料:本汤取北沙参30克,玉竹30克,蚬鸭一只,味料适量。制作:先将蚬鸭剖杀,去除毛及内脏,洗净血污,砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净...[查看全文]

沙参玉竹蚬鸭汤

木瓜花生排骨汤

用料:本汤取鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。制作:将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清...[查看全文]

木瓜花生排骨汤

银雪耳蜜柑汤

用料:本汤取银雪耳20克,鲜蜜柑200克,冰糖100克,水淀粉适量。制作:先将银雪耳放清水中浸发,然后隔水蒸一小时,取出备用。鲜蜜柑剥去外皮...[查看全文]

银雪耳蜜柑汤

汤补也须讲时令

虽然广东人一年四季都喜用汤饮滋补调理,但不同时令的“补法”也各有讲究。秋天燥气袭人,季节交替和日夜温差大,容易引起口鼻、呼吸道及皮肤干燥等不适, 汤品可选用鸡、鸭、鱼、甲鱼、牛肉,配以川贝、麦冬、沙参、冬虫夏草、黄芪、杞子、莲子、杏仁等煲汤,如南北杏菜干猪肺汤、淮山杞子兔肉汤和雪耳雪梨瘦肉汤等。

雪梨橄榄汤

雪梨橄榄汤

材料:橄榄15克、雪梨50克、瘦 肉100克、蜜枣1个、姜2片
汤方分析:橄榄味甘酸性凉,能清肺利咽生津,化痰醒神,解酒毒;雪梨、猪肉皆能清热解暑润燥。合而为汤能清肺利咽,生津润燥...[查看全文]

沙参玉竹心肺汤

材料:沙参10克、玉竹10克、猪心、猪肺适量、姜2片
汤方分析:沙参、玉竹都有养阴润肺,益胃生津之效
做法:猪心、猪肺切片,与药材放入盅内,加水300毫升...[查看全文]

沙参玉竹心肺汤

红参苓术炖牛腱

红参苓术炖牛腱

材料:红参10克、云苓6克、白术3克、生姜2片、牛腱150克
汤方分析:红参能益气补中,白术补脾益气、燥湿利水安胎,云苓健脾利水、宁心养神,牛腱养心宁神、补中益气,具有安胎之效。此汤健脾益气...[查看全文]

淮元石斛炖山瑞

淮元石斛炖山瑞

材料:淮山10克、桂圆3克、石斛5克、瘦肉、山瑞适量、姜2片
汤方分析:此汤用料为补肾滋阴、健脾益气之物。润肺之余,还有润肾之功效。做法:将材料放在一起隔水炖3小时即可
...[查看全文]

生津茅根汤

材料:瘦肉100克、西瓜皮20克、赤小豆10克、生地10克、茅根5克、姜2片
汤方分析:西瓜皮清热生津;赤小豆化瘀祛湿;生地清热凉血养阴;茅根降火清热
做法:瘦肉切块飞水,放入药材加水300毫升,隔水炖3小时...[查看全文]

生津茅根汤

玉米淮山炖鲍鱼

玉米淮山炖鲍鱼

玉米10克、淮山10克、鲍鱼一只、姜片适量
汤方分析:玉米味甘性平,能补中健胃,祛湿利水;淮山补气滋胃;鲍鱼滋阴益精,清热利湿。此汤以健脾为主...[查看全文]

汤补&秋季滋补汤

体质差异进补要“对号入座”

对于不同体质的人,分不同情况进补,否则一不小心会容易“补过头”,引起皮肤发痒,甚至流鼻血等症状。曾晓辉老师表示,秋季进补有食补和药补两个途径。最好的方法是“食药同补”,以弥补营养失调。值得提醒的是,比较细致的进补方法虽然在日常生活中较难实行,但在有意进补的季节可以多用心了解尝试或咨询专业营养师的建议。
燥性体质 荸荠玉米煲老鸭汤
特点:体内水分不足,口渴体燥;经常便秘;干咳无痰。
专家意见:多喝以寒凉食物为主料的汤品,特别注意补充水分,能缓解咳嗽、便秘等症状。汤品宜以清淡为主,尽量不食辛辣刺激的汤品,否则会加剧机体不适。可食用太子 参、白术、茯苓、山药、猪肉、鸡肉、百合等养阴润燥、调补肝肾的食物。
湿性体质 香芋芡实薏米汤
特点:体内水分过剩,身体浮肿;血压高;常腹鸣;经常下痢腹泻。
专家意见:慎选寒凉食物,汤品不宜过于寒凉、辛辣。酒类也不宜多饮,且勿过饱。多吃蔬菜、水果,尤其是有健脾利湿、化痰祛痰、祛湿的食物,如白萝卜、荸荠、紫菜、海蜇、洋葱、枇杷、白果、大枣、扁豆、薏仁、红小豆、茯苓、蚕豆、包菜等。
推荐:可选“薏仁绿豆汤”当做早餐,平日多饮香芋芡实薏仁汤。
实性体质 干贝冬瓜汤
特点:身体缺乏排毒功能,内脏积热,郁积大量废物;有抗病力,对病邪也具足够扑灭能力;体力充沛而无汗,经常便秘,尿量不多。
专家意见:少食或不食火热食物,如辣椒、羊肉。不适合喝热属性的食物,如肉桂、松子、姜、桂圆。由于体内废物较多,可吃
泻性食物,如吃芹菜、豆腐、芦笋、香蕉、蜜柑等,助于体内大扫除,改善便秘症状。煮汤多用植物性材料、水生动物性材料,不宜用温补类补品。
热性体质 绿豆海带冬瓜汤
特点:易饮食过量而便秘,易有小肚腩,易流汗;呼吸声粗、小便黄。
专家意见:补较佳。多吃属凉性而纤维化较重的食物,对生理机能具有镇静及清凉消炎作用,还可改善不眠、肿胀及发炎等症状。如绿豆、蘑菇、苦瓜、海带、菱角、菊花、丝瓜等,平衡体质的同时,还可清除宿便
推荐:自觉身体内火旺盛时,可食绿豆海带冬瓜汤、冬瓜薏米瘦肉汤。 上腹突出的女孩子,吃苦瓜汤最奏效,有健脾去热的功效
寒性体质 萝卜羊排骨汤
特点:寒性体质的人冬天手脚易冰凉,冬天睡觉老半天也不会发热;还易生冻疮;脸色苍白,贫血怕冷;精神委靡,行动无力;常腹泻下痢;喜喝热饮,尿量多而色淡。
专家意见:应以温补为宜。首先,不宜吃寒性的东西,可多吃红肉(牛、羊肉)等能使身体生热温性食物。如当归、姜、龙眼、大蒜、葱白、杏仁、花生、韭菜等,也适合寒性体质者吃。

秋季“汤补”知一二

体质差异进补要“对号入座”

体质差异进补要“对号入座”

对于不同体质的人,分不同情况进补,否则一不小心会容易“补过头”,引起皮肤发痒,甚至流鼻血等症状。曾晓辉老师表示,秋季进补有食补和药补两个途径。最好的方法是“食药同补”,以弥补营养失调。值得提醒的是,比较细致的进补方法虽然在日常生活中较难实行,但在有意进补的季节可以多用心了解尝试或咨询专业营养师的建议。

  • 阴虚

    “阴虚”

    “阴虚”的人多数有咽喉干燥不适、心烦易怒、失眠或早醒、面色潮红、经常手心热或自觉午后有热,而实际无热,或有高血压、神经衰弱、常出冷汗、舌很红无苔或苔少、食煎炒燥热的东西即感口热鼻热的症状

  • 阳虚

    “阳虚”

    “阳虚”的人多表现怕冷怕风、手与脚经常发麻冰冻、尤其在秋冬更严重,食白菜、菜干、生菜、萝卜、豆腐等会流清淡口水、胃反、面色白而无光、头晕眼花、不思饮食、容易大便稀但不臭、四肢倦怠或面虚浮、下脚微肿、腰酸耳鸣、阳痿等

  • 气虚

    “气虚”

    短时间内大量吃西瓜,使体内水分增多,超过人体的生理容量。而肾功能不全者,其肾脏对水的调节能力大大降低,对进入体内过多的水分,不能调节及排出体外,致血容量急剧增多,容易因急性心力衰竭而死亡

  • 血虚

    “血虚”

    “血虚”的人多见于头晕眼花、面色萎黄无光泽、气短心跳、眼睑、口唇、指或趾甲色淡白、舌淡白或术后失血、产后失血、各种原因致出血多的患者。

精彩专题推荐

  • 宝宝秋燥_宝宝秋燥症状_赶走宝宝秋燥_如何预防宝宝秋燥
  • 肝火旺_肝火旺的症状_肝火旺吃什么好_肝火旺怎么调理
  • 莲藕_莲藕的功效与作用_莲藕的做法大全
  • 秋季养生食谱_秋季养生粥_秋季养生汤_秋季养生茶
  • 中秋节养生_中秋节养生保健_中秋节如何养生防病
  • 夏季养胃_夏季养胃粥_夏季养胃汤_夏季养胃茶_夏季养胃食谱
  • 秋燥 秋燥症状 秋燥吃什么 秋燥怎么办

小编结语:

微微网编辑:小可

今天小编给大家推荐的各种煲汤营养都极为丰富,并且易于消化吸收。多喝汤对调节口味,补充津液,增强体质都非常有利,尤其在秋燥的季节。

网友评论