冰糖（bing tang）
冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。可作药用，也可作糖果食用。
1药用价值
1.生津止渴
润喉去燥，使人清爽舒适。
2.润肺
富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3.化痰止咳
冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
4.清热除火
冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
5.解毒
冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
6.祛脂降压
冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
2营养价值
冰糖是砂糖的结晶再制品。砂糖含有丰富的营养成分，如果糖、葡萄糖等多种糖类，蛋白质、 氨基酸、多种酶，维生素A、B、C、K，泛酸，叶酸，以及铁、锰、铜、镍等微量元素。
3相克属性
暂不明确。
4适宜人群
一般的人群均可食用冰糖。
5食用指南
1、冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。
2、大块冰糖可以将其放入一器皿内，放入微波炉转20-30个数，然后取出用手就轻松将其掰成小块了(省事、省力)，待晾凉后装起来便可以了。
3、冰糖可以放在熬煮的炖汤，让炖汤有甘甜的味道。
