春天养肝多吃发芽蔬菜,3原则养肝

幽幽乐| 2016-02-17 14:53:06
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一日之计在于晨,一年之计在于春!专家表示,春天除了是万物蓬勃发展季节外,更是人体养肝强身的黄金时刻。若能谨记3大养肝保健原则,搭配好吸收、护脾胃的甜粥,加以调理、改变饮食及生活作息,将有助于新的一年更健康顺利!

春天养肝多吃发芽蔬菜,3原则养肝

中医告诉你,为什么春季养肝最有必要

 

从中医保健观点来看,人体有五脏六腑,其中五脏是“心、肝、脾、肺、肾”。而这五脏也分别对应了一年之中的节气。就以肝来说,由于“肝主升发”,肝气升发符合春天万物生长的规律,所以春天要养肝。

 

夏天因为天气热,而心脏最怕热气,所以夏天的养生重点是保养心脏。在长夏的时候,也就是平常讲的三伏天,这时候湿气比较重、环境闷热潮湿,就容易伤脾胃,因此长夏要养脾。

 

至于秋天气候较干燥,而肺最怕燥,所以秋天要养肺。而冬天由于天气寒冷,五脏中肾脏是最怕冷的,因此冬天要养肾,这就是中医一年五大节气的养生基本守则。

 

养肝强身必知!春日调理把握3原则

 

春天养肝要多吃青色或者绿色的食物、蔬菜,尤其是各种发芽的蔬菜。比如,说豆芽菜、香椿芽、豆苗,就是提升身体的肝气升发的能力的不错选择。

春天养肝多吃发芽蔬菜,3原则养肝

原则1/多吃绿色蔬菜

 

春天养肝要多吃青色或者绿色的食物、蔬菜,尤其是各种发芽的蔬菜。比如,说豆芽菜、香椿芽、豆苗,就是提升身体的肝气升发的能力的不错选择。

 

原则2/多一点甘甜少一点酸

 

除了颜色的选择需多加注意外,中医师迷罗强调,食物的味道也是养生的关键之一,酸甜苦辣咸,不同的味道会入不同的脏腑,而其中能入肝的是酸味。但值得注意的是,到了春天反倒应该少吃酸。

 

因为酸味是有收敛效果的,会收敛肝火,当我们特别想吃酸味的时候,可能代表近期肝火偏旺一点。可到了春天,人的肝气是升发的,就不要去收敛肝气,以免有相冲、相反的效果,所以在春天的饮食上要少一点酸,多一点甜。

 

为什么要吃甜呢?按五行生克来讲,火越是旺,肝气越是升发,人的脾胃功能反倒越下降,在这一段时间多吃一些甜味的东西能养脾,但是这个甜味並不是指糖,而是指甘甜的食物,是粮食蔬菜一类。

 

原则3/调养脾胃

 

春天肝气升发,人的脾胃功能受到克制,会偏弱一点,因此适度辅以有助养脾胃的食物非常重要。其中,滑顺好入口的粥品就是中医心目中养胃第一物,因此,春天时节脾胃不和、脾胃虚、脾胃不好的人,适度饮用粥食是不错的选择。

 

早春吃甜粥最滋补!元神养生粥美味可口

 

有监于此,中医师特别推荐1款料理步骤简单、兼顾美味可口,有养心安神、补养脾胃、补气养血作用的“元神养生粥”甜粥给大家参考:

春天养肝多吃发芽蔬菜,3原则养肝

★元神养生粥

 

材料:大米、小米、燕麦、花生各25克;桂圆、枸杞、百合各10克。

 

作法:先将百合温水浸泡20分钟,然后捞出;将以上食材洗净,放入锅中一起煮熟即可食用。

 

效果:在早春时节补充热量、补养脾胃,改善困顿乏力状态,提升活力。

 

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