桃
(tao)

桃是一种果实作为水果的落叶小乔木,花可以观赏,果实多汁,可以生食或制桃脯、罐头等,核仁也可以食用。桃肉有白色和黄色的,一般在亚洲最受欢迎的品种多为白色果肉,多汁而甜;欧洲、澳大利亚和北美洲的人则在历史上喜欢黄色果肉较酸的品种。

1药用价值

1.降血压

能够对抗凝血,还可以止咳。同时也能降血压,对于高血压患者很有帮助。

2.补气益血

桃的营养价值中含有丰富的铁元素,对于缺铁性贫血病人非常有益处。

3.缓解水肿

桃的营养成分中钾含量丰富,但钠含量却很少,对于水肿病人非常适合。

4.活血润肠

桃仁能够活血化淤、润肠通便,能够辅助治疗闭经和跌打损伤。

5.补益气血、养阴生津

桃对大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者、慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症有辅助食疗功效。

2营养价值

子素有“寿桃”和“仙桃”的美称,因其肉质鲜美,又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%,蛋白质约有0.7克,碳水化合物11克,热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。

3相克属性

桃+甲鱼:心痛

4适宜人群

适宜人群:

一般人群均可食用桃。尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用。

禁忌人群:

内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃,婴儿、糖尿病患者忌食桃。

5食用指南

自制桃罐头

主料:桃1000g

 

辅料:冰糖适量、蜂蜜适量

 

做法

 

步骤1:准备材料。

 

步骤2:将桃洗净,去掉桃皮。

 

步骤3:桃一切两半,去掉桃核。

 

步骤4:锅中放入桃块和水,开始煮,闺女特喜欢喝里面的糖水,所以我加的水比较的多。

 

步骤5:大火烧开后,加入冰糖,转小火煮20-30分钟就好了。

 

步骤6:关火晾凉后加入少量蜂蜜搅拌均匀即可。

 

步骤7:盛入瓶子密封,放入冰箱冷藏后味道更佳。

自制桃罐头烹饪技巧

1、黄桃要选稍微硬一些的。

 

2、想吃硬一点口感的就煮的时间短点,想吃软的就煮的时间长一点。

 

3、桃罐头可以直接食用,也可以用来做蛋糕、面包等烘焙面品,总之随你喜欢。

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