在四季饮食中，冬季是人们进食热食来保暖健身的季节，而把冷凉食品拒之口外。殊不知，在严寒的冬季，若能适当吃些冷食，可有效消“火”，不但对身体无害，反而还有益处，不失为冬季的一种健康养生方法。冬天人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，易发胖。吃一些凉菜，能迫使身体自我取暖，多消耗一些的脂肪，从而达到减肥目的。
1、冬季可适当吃冷饮。
人体肺腑火盛，无论冬夏均可生火。而冬天“上火”的现象似乎还更多，故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”（萝卜性冷）的说法。冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动少，可造成体内积热不能适当散发，再加上冬令饮食所含热量较高，所以很容易导致胃肺火盛，甚至人会出现“火盛三焦”现象。
即上焦蕴热，表现为舌尖赤红、舌苔黄厚，易导致上呼吸道、咽峡、扁桃腺、口腔粘膜疾患；中焦蕴热，多因过食油腻、甜或大补的食物造成，表现为舌苔厚、尿黄、便秘、焦渴等；下焦蕴热，多因肾虚、肾炎、膀胱炎、痔疮等引起。当然，在冬天吃冷饮食也要因人而异，尤其是胃肠功能欠佳者需慎食。同时，冷食只能起到带走体内一部分热量的作用，治标不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如萝卜、莲子、松花蛋等。
2、冬天适当吃点凉菜。
冬天天冷，人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动少，因此易发胖，尤其是胸、腹部和臀部。为了不增加体重，除了注意体育锻炼外，多吃些凉菜，能迫使身体自我取暖，多消耗一些脂肪从而达到减肥目的，确保健康。
3、冬季可常喝凉开水。
若能经常饮用凉白开水，有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病之效。尤其是早晨起床喝杯凉开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压、预防心肌梗塞。
