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编者按：世界卫生组织1973年确认硒是人类生命必须的14种微量元素的第一线微量元素，缺硒会严重影响人的身体健康。硒是一种多功能的生命营养素，有清除自由基、抗氧化、清除胆固醇、降低致癌物质的诱癌性、消除体内突变的癌细胞等功效。硒被誉为“生命火种”、“抗癌之王” |
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| 补硒，要像补碘一样重视！ |
| 锌是人体所需的一种微量元素，虽然量少但却对宝宝的生长发育有很大作用。如果宝宝缺锌，很多生理功能就会受到影响，主要有四个表现: 1、食欲差………[详情] |
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我国民众缺硒的四个主要原因 |
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| 其一，环境缺硒 |
| 环境土壤缺硒，导致低硒植物的产生，加上当地经济教育水平落后，对缺硒认识不足，造成低硒水平食品链，从而引发人体缺硒。
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| 其二，环境污染 |
| 工业污染、酸雨等原因，量的二氧化硫与硒化合物反应，形成不利于植物吸收的难溶硒使食品链中硒不断下降，造成人体缺硒
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| 其三，饮食习惯影响 |
| 饮食习惯影响人体对硒的吸收，并且高脂肪食物可造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用，人类不能从正常饮食中得到足够的硒。
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| 其四，饮酒缺硒 |
| 嗜酒者从饮食中获得的无机盐的量减少，可使血液中硒、锌、铜、镁等的水平下降。最终导致身体缺少硒元素
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微量元素硒对三类人群的重要作用 |
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| 【一】胎儿、婴幼儿、儿童、青少年 |
| （1）硒可降低孕妇血压，消除水肿，改善血管症状，预防和治疗妊娠高血压症，抑制妇科肿瘤的恶变；
（2）婴儿出生时，血硒水平很低，需及时从母乳中摄取大量的硒，预防新生儿的营养阻滞和保证大脑正常发育；
（3）儿童和青少年处在新陈代谢的旺盛阶段，缺硒将导致营养不良，免疫力低下，极易患病。有关部门对年龄在3个月至14岁反复患呼吸道或消化道疾病的患病儿童进行了血硒和发硒含量检测，结果表明99%的患儿硒含量低于下限值。
……[详情] |
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| 【二】中老年人 |
| 硒具有显著的抗氧化、抗衰老效果，人体硒水平可以作为衰老的指示器。同时，硒对预防癌症、心血管疾病、糖尿病等严重影响中老年健康的疾病、提高中老年人的生活质量有重要作用。
……[详情] |
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缺硒对人体健康的影响 |
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| 缺硒导致严重心脏病 |
| 学研究证明，硒从多方面保护心脏，硒是维护心脏正常结构与功能的重要元素，血硒水平低的人因心脏病死亡数是血硒水平高的三倍……[详情] |
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| 缺硒使男性生育力下降 |
| 硒是影响精子产生和代谢的一系列酶的组成成分,缺硒可致精子生成不足。研究证实,硒是对抗某些精子毒性作用的代谢元素……[详情] |
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| 乳腺癌高发原因是缺硒 |
| 几十年的研究发现，硒与乳腺癌的发生、发展关系紧密。2006年第8届硒国际研讨会多篇论文都显示，缺硒是引发乳腺癌原因之一……[详情] |
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| 缺硒疑是致癌和促癌因素 |
| 研究表明，缺硒可能是致癌和促癌发展的重要因素之一，也是导致肿瘤、心血管疾病、肝病、眼病、糖尿病等40余种疾病的病因之一……[详情] |
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如何选购补硒产品？补硒产品成分分析 |
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| 亚硒酸钠 |
| 亚硒酸钠是无机硒的代表，在补硒的药品中经常使用的成分，具有价格便宜，吸收快等优点，但是由于硒具有剧毒，因此安全性不高。亚硒酸钠只能作为药品，在医生指导下服用。
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| 菌类硒 |
| 天然食用菌中的硒含量比较低，如果在富含亚硒酸钠的培养料上接种入菌种，所生长出的食用菌成品中硒含量明显提高。市场上常见的富硒天然食用菌有香菇、金针菇、平菇、凤尾菇。
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| 酵母硒
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| 酵母硒是通过酵母（一般是啤酒酵母）在生长过程中对硒元素的自主吸收和转化而形成的有机硒的化合物。它除了本身具备无机硒的各项功效外，更增添了酵母的效用和营养（助消化，富含蛋白质、氨基酸、多种维生素与矿物质）。
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| 麦芽硒 |
| 麦芽硒是将无机硒通过谷物的种子发芽法转化为有机硒的结果，富硒麦芽中有机硒含量占总硒含量的97%左右，有机硒中60%以上是与蛋白质相结合的。麦芽硒常用来生产富硒饼干、面包、面条等普通食品。经过试验，富硒麦芽中硒的吸收率和留存率高于亚硒酸钠，也比较安全，属于无毒级，是一种良好的富硒能性食品的基料。
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| 海藻硒 |
| 海藻硒又称海藻硒多糖，是一种高含硒多糖类有机化合物。由于具有硒与多糖优势互补、化学性质稳定、硒含量高（最高达125mg/g）等特点，应用也比较广泛。
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| 蛋白硒 |
| 蛋白硒是从各种富含硒元素的原料中经过特殊的工艺把其中的和硒元素结合的蛋白质提取出来，再经过加工成商品销售。蛋白硒主要成分为半胱氨酸硒、硒代蛋氨酸、硒代甲硫氨酸。
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成熟补硒产品介绍 |
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| 精制加硒盐 |
| 由于加硒营养强化盐的每日用量是很有限的，不会出现微量元素过量的问题，所以通过一日三餐食用盐的途径来补充硒元素是人们最适宜也是最经济和有效的方式。 |
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| 硒维康口嚼片 |
| 以硒麦芽为主要成分的硒维康口嚼片临床口碑较好，无激素，高活性，高利用率，易被身体吸收，其产品历史较久，但价钱相对较贵，推荐中高端消费者购买……【详情】 |
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| 硒尔康 |
| 该产品主要原料为富硒酵母，每100g中含：硒3304μg 蛋白质49.3g，适合免疫力低下的中老年人，据传闻该产品目前处于停产状态。消费者可与该公司联系
。……[] |
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| 安琪酵母硒胶囊 |
| 安琪酵母硒胶囊是获国家食品药品监督管理局批准、以酵母硒命名的保健食品。以种酵母为载体，提高了硒的生理活性和吸收率，同时消除了无机硒的毒副作用。 |
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其它微量元素小知识 |
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常吃补硒的食物 |
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| 蛋类含硒量多于肉类，每100 克食物中，猪肉含硒10．6 微克，鸡蛋含硒23．6 微克，鸭蛋含硒30．7 微克，鹅蛋含硒33．6 微克，人参含硒15微克，花生含硒13．7 微克。一般植物性食物硒含量通常受当地水土中硒含量的高低影响。 |
| 植物性食品中硒较少。每一百克植物性食品中硒含量非常的少。各种植物性食物中含硒量比较高的有芝麻、芦笋、小麦、蘑菇、大蒜等。 |
| 海产品和动物内脏是硒的良好来源，如鱼子酱、海参、牡蛎、蛤蛎、猪肾等。食物中的硒量随地域不同而异，特别是植物性食物的硒含量与地表土壤层中硒元素水平有关。 |
| 水果多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。事实上，富含硒的食品也富含维生素E，这两种营养素有相互的作用。 |
| 有机硒营养学家提倡补充有机硒,如硒酸酯多糖,硒酵母,硒蛋,富硒蘑菇,富硒麦芽,富硒天麻,富硒茶叶,富硒大米等. |
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补硒的小知识 |
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 硒与人体健康密切相关，人们给了硒很多美誉，如“生命元素”、“生命的火种”、“抗肿瘤之王”等。1973年硒就被联合国卫生组织确认为人体必需微量元素。轻度缺硒可引起脱发、脱甲、皮肤症状，有些人会出现忧虑、疲惫萎靡等。而重度缺硒可引发严重营养不良、克山病、高血压、心脏病、肝硬化等重大疾病，甚至肿瘤的发生几率也会大大增加。
——缺硒的危害 |
硒具有抗氧化作用，是自由基的清除剂，具有抗衰老的功效。人体内抗氧化作用差，又不能及时清除自由基时细胞的衰老速度明显加快。硒与维生素E起协同作用，维生素E结合于生物膜上，保护膜免受自由基的攻击与过氧化损伤，可以使脂褐素（老年斑）的出现推迟；人体内自由基使脂质过氧化，损害细胞膜，使细胞膜上的不饱和脂肪酸交联成脂褐素，使结缔组织中胶原蛋白失去弹性，而硒在细胞内通过谷胱甘肽过氧化物酶的作用破坏机体中存在的过氧化物，防止有害自由基的形成及其对不饱和脂的攻击，这不仅对全身细胞有作用，同样对表皮细胞及皮下组织也有作用，可以延缓皮肤细胞的衰老死亡。。
——硒的美容作用 |
硒具有与胰岛素相似的作用，可以保护胰腺功能，改善糖尿病的代谢调节，尤其对糖尿病的并发症有很好的控制作用。
——硒对糖尿病人的作用 |
青少年、儿童需要补硒，马路边1米以下的空气中，铅的含量是最高的，严重影响他们的智力发育。中国的教育看江苏，江苏的教育看南通，南通的教育看如皋。如皋教育在全国的县级中学中排名第三位，这与如皋的富硒有着密切关联。
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