夏季饮食:三大“降火”食谱 让你今夏不再热

2011-04-27 14:10:16

炎热的夏季又要到了，你准备好怎样应对这团“热火”了吗？下面小编教你把夏季的热火吃回去！

夏季饮食三大“降火”食谱

1. 芳草食谱：一些散发着芳香的草本植物，如菊花、薄荷、柠檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效。因此在夏季多吃和常吃这些芳香食品，可以宁神降火。

2. 苦味食谱：苦味食物所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环作用，是“内火”的天敌，能有效地对付体内和心脏的“火”势。在饮食中添加一些新鲜的苦味食物，如苦瓜、杏仁、苦丁茶、芹菜、苦荞麦、芥兰等，还能快速排除体内毒素，清理肠道垃圾。俗话说良药苦口，为了健康，吃点“苦”何妨。

3. 清淡食谱：炎热季节常会导致胃口不好，消化功能降低，所以，夏天应选择具有清淡滋阴功效的食品，新鲜蔬果便天生具有消暑和降温作用。如西瓜、黄瓜、番茄、草莓、豆类及其制品，还可饮用一些果汁。此外，亦可进食一些“解暑药粥”，如绿豆继、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等，有一定的祛暑生津功效。

再推荐三样夏季饮食良品

夏季饮食 之 忘忧鸡汤

材料：金针一两、猪排骨四两、枸杞30粒。

作法：

1.猪排骨用热水烫洗后，放入电锅内锅中加水4~6杯，外锅加水3/4杯，煮至开关跳起。金针洗净。

2.将1.之排骨汤放于瓦斯炉上煮沸，放入金针煮沸后，加入枸杞子，即可食用。

说明：金针，具有镇静安神，又名忘忧草，对压力、及心烦者之最佳食膳。

夏季饮食 之 清心安神-莲子养生药膳

材料：

新鲜莲子1两、百合1两、龙眼肉半两、枸杞30粒、冰糖适量。

作法：

1.新鲜莲子洗净待用。

2.百合洗净，泡于冷水中。

3.将百合、莲子、桂圆肉一起放入电锅内锅中，加水４～６杯，外锅加水1杯，煮至开关跳起，略冷加入冰糖及枸杞子即可上桌食用。若心烦躁者，可待冷后，放入冰箱中冰冷后，食用更佳。

说明：百合-为百合花之鳞茎，味甘苦，性微寒，具有宁心安神，润肺止咳之作用。配合味甘，性温之桂圆肉可补心安神、补脾养血。对于心血虚所造成不眠、健忘者可配合清心之莲子，是神经衰弱最佳之改善食谱。

夏季饮食 之 益智补气福圆茶

材料：桂圆肉半两、麦门冬半两、人参须两钱。

作法：

1.人参须切成数段后，和桂圆肉、去蕊之麦门冬，一并放入锅中。

2.内锅加水4至6杯，外锅加水1杯。煮至开关跳起，略冷，即可滤去渣，将茶倒入瓶中保存（冷、热皆宜）。

说明：桂圆肉又称龙眼肉，主要作用为镇静、健胃及滋养。人参大补元气，但参须价廉而含人参皂甘；麦门冬具有增强造血功能，是夏季饮食中佳品。

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