2011春节菜谱之美味素食

vivijk2| 2011-01-28 11:08:53
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2011春节来临,家家户户都张罗了大鱼大肉,没到节都感觉出那一份油腻。所以,微微健康网专家称,春节素食准备必不可少,解油腻又营养。那么2011春节菜谱吃什么素食,小编就道来!顺祝您及全家在新的一年里福气满满、快乐连连、微笑甜甜、美事圆圆!

 

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一、香橙姜汁双色豆腐

主料:豆腐、白芝麻、黑芝麻、素耗油汁、鲜橙汁、盐、糖

制作:

1、豆腐捏干水备用;

2、干水的豆腐定型粘上白芝麻或黑芝麻做成豆排;

3、排用平底锅煎上色;

4、白芝麻上淋素耗油汁黑芝麻淋鲜橙汁即可。

 

 


 

二、黑椒烤素排

主料:素鸡、黑椒碎、大料、八角、花椒、桂皮、辣椒、盐、糖、生抽、老抽

制作:

1、素鸡切片炸金黄色;

2、炒香大料加盐、糖、生抽、老抽加水做成小鹵;

3、把炸金黄色素鸡放入小鹵里鹵进味;

4、用平底锅煎金黄色;

5、把黑椒碎炒香做成黑椒汁淋上即可。

 

 


 

三、蚝油香芒素螺肉

主料:芒果、白蘑菇、素耗油,盐,糖,面线、青红椒

制作:

1、面线做成碗状炸金黄色备用;

2、青红椒切块,芒果切菱形块,备用;

3、白蘑菇沸水淋干,切花刀备用;

4、切好的白蘑菇粘面粉炸金黄色;

5、热锅走油,炒香菜码,加炸金黄色的白蘑菇调味再加芒果,装面碗即可。

 

 


 

四、越南酸辣米纸卷

主料:芒果、白蘑菇、素耗油,盐,糖,面线、青红椒

制作:

1、面线做成碗状炸金黄色备用;

2、青红椒切块,芒果切菱形块,备用;

3、白蘑菇沸水淋干,切花刀备用;

4、切好的白蘑菇粘面粉炸金黄色;

5、热锅走油,炒香菜码,加炸金黄色的白蘑菇调味再加芒果,装面碗即可。

 

 


 

五、松鼠黄鱼

手工加工的菌菇花为鱼身,配上手工精心雕刻的鱼头鱼尾,淋上特制的糖醋酱料。最后撒上粒粒松仁布满鱼身,象征新的一年有余,喜气又吉祥。

 

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