2011春节家宴菜谱:双兔迎春

vivijk2| 2011-01-28 09:13:04
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兔年春节更近了,想春节吃得另类点,不如来点和“兔”相关的美食——双兔迎春。很适合一家人围着坐吃是春节家宴菜谱,其乐融融又乐陶陶。那么,这个双兔迎春怎么做呢?微微健康网小编支招来也。

 

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材料:发面面团一份,红豆几粒,红色素少许。

 

工具:剪刀,牙签,棉棒。

 

我用了400g面粉+220g水+2g酵母彻底揉匀一发后又揉入约不到100g的面粉,彻底揉匀就可以分块整形了。

 

总共做了14个小兔子。

 

做法A:

 

1.面团要有硬度,不能太软,一定要彻底揉匀,分成50g左右的大小。

2.取一份滚圆,然后揉成前小后大的形状,如图剪出耳朵和脚丫,尾巴。用牙签压出嘴巴,然后沾一点红色素,点出眼睛即可。我做了7个,如果屋里不是太冷,都做好后发酵也差不多了,直接热水入锅,蒸15分钟即可。

 

做法B:

 

1.面团要有硬度,不能太软,一定要彻底揉匀,分成50g左右的大小。

2.取一份滚圆,揉成约40-50cm左右的长条,如图卷出身体和头部,用棉棒粗细的工具在头部夹一下。

3.把耳朵稍微揉尖一点,用牙签压出耳蜗,塞入红豆眼睛,剪出脚丫,嘴巴和尾巴即可。共做了7个,如果屋里不是太冷,都做好后发酵也差不多了,直接热水入锅,蒸15分钟即可。

 

 

微微健康网祝所有朋友兔年行大运!

 

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