微量元素怎么补才最安全？(2)

    体检有助排查元素超标

    人体中含有的微量元素除了锌、铁、硒等有益元素外,还包括铅、汞、铝、镉等有害元素,它们严重危害着人体的健康。最近的儿童血铅超标事件让大家对有害元素的关注度也进一步提高。专家提醒家长防止孩子血铅过高，要鼓励他们给孩子多吃一点含钙含锌的食物，因为在合成过程中，钙和锌会“挤”掉铅的位置，从而起到减少铅吸收、防止铅超标的作用。在这些元素内部也是一样，一旦一种元素过多，就会占了别的元素的“座位”，引发新的营养不良。某些商家生产的复合营养制剂将30种维生素、矿物质集于一体，有时反而难以起到很好的补充效果，这种做法极不科学。另外,人们对有害元素的预防除了日常防范还要重视体检，特别是相关高危职业的人士及其家属。

    有益元素如何食补

    人体所需要的各种元素都是从食物中得到补充。由于各种食物所含的元素种类和数量不完全相同，所以在平时的饮食中，要做到粗、细粮结合和荤素搭配，不偏食，不挑食，就能基本满足人体对各种元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏。

    缺铁：可多食黑木耳、海藻类、动物肝脏、黄花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蚬子等。

    缺锌：可多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等，严重者可服用补锌产品。

    缺镁：可多食海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麦、菠菜、芥菜、黄花菜、黑枣、香蕉、菠萝等。

    缺碘：可多食海带、紫菜、海鱼、海虾等。（记者 吴艳雯）