盐（yan）
海水是盐的“故乡”，海水中含有各种盐类，其中百分之90左右是氯化钠，也就是食盐。盐能提供大量的钠，它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢和神经脉冲的传播以及肌肉收缩，还能调节激素和细胞对氧气的消耗、控制尿量生成、口渴以及产生液体（血液、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁）等。盐对生成胃酸也非常重要。
1药用价值
1.补心润燥
盐可以补心润燥，主治食停上脘、心腹胀痛、胸中痰癖。
2.泻热通便
盐可以泻热通便，主治二便不通。
3.解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒
盐可以解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒，主治齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤。
2适宜人群
3食用指南
每天盐的用量控制在6克内，否则会引起高血压、糖尿病和血管病。
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