椒盐（jiaoyan）
椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。
1药用价值
2营养价值
1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；
2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
3适宜人群
适宜人群：
一般人群均可食用椒盐
禁忌人群：
高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用椒盐。
4食用指南
椒盐煮食：
椒盐可以作为各大菜肴的调料，无论是烹饪鸡肉、猪肉还是蔬菜，均可放入椒盐来调味。
椒盐还可以是制作面食时的调料，如烙饼、葱花卷等均可用椒盐来调味。
椒盐蘸食：油炸食品可以直接蘸上椒盐之后食用。
