鸡蛋白
鸡蛋白(jidanbai)

鸡蛋白也就是鸡蛋清,又叫鸡子白,鸡卵白,鸡子清。来源于雉科动物家鸡的蛋白。鸡蛋白至少有三层,外层以及内层都比较稀薄,中层含有丰富的纤维状粘蛋白, 粘稠。鸡蛋白可以用来制作蛋泡糊或者上浆。鸡蛋白含有丰富的蛋白质以及人体必需的八种氨基酸和醋酸,对人体健康非常有好处。

1药用价值

1.美白护肤

 

鸡蛋白呈酸性,含大量优质蛋白,不但可以使皮肤变白,而且还能让皮肤变得细腻润滑。

 

2.清热解毒

 

鸡蛋白性微寒,气清,能补气润肺,有清热解毒的功效。

 

3.抗衰老

 

鸡蛋白营养丰富,含有人体所需的必备元素,有延缓衰老的作用。

2营养价值

鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,溶菌酶能杀灭细菌,两者共同避免皮肤遭受细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。

3食物相克

鸡蛋白不宜与糖精同时食用。

 

鸡蛋白不宜与豆浆同时食用。

 

鸡蛋白不宜与兔肉同时食用。

4适宜人群

适宜人群:

 

一般人群均可食用鸡蛋白。

 

禁忌人群:

 

高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆结石患者少食鸡蛋白为好。

5食用指南

鸡蛋白可以加入鱼肉碎中搅拌均匀,做成鱼外,这样的鱼外特别爽滑美味。

 

鸡蛋白还可以直接食用,早上吃有排毒养颜的功效。

 

鸡蛋白可以炒熟放在三明治中,做成美味的早餐。

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