泡萝卜（paoluobo）
泡萝卜是选用白萝卜、胡萝卜、苹果、梨、辣椒面、生姜和鱼露等腌制而成，是人们餐前不错的一道开胃凉菜，且制做方法简单，口感爽脆，老少皆宜，深受广大群体喜爱。
1药用价值
1.促进消化，中和脾胃
泡萝卜中含有丰富的芥子油和膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化，缓解胃部不适，中和脾胃。
2.防癌抗癌
泡萝卜中的钙、磷、铁、蛋白质、无机盐、维生素等含量较高，在预防和治疗某些疾病及防癌抗癌等方面有着显著的功效。
3.清热生津，利便解毒
泡萝卜的主要成分为萝卜，萝卜具有清热去火，通便解毒，化痰止咳等效用。
2食物相克
泡萝卜+人参=影响滋补
3适宜人群
适宜人群：
一般人均可食用泡萝卜，减肥爱美人群宜多食泡萝卜。
禁忌人群：
阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食泡萝卜。
4食用指南
食量：泡萝卜，但也不可过量食用，也不宜空腹食用，以免对胃造成不适，每次应控制在100克内。
凉菜：泡萝卜通常被人们作为餐前凉菜食用，开胃助消化。
