辣鸡翅（la ji chi）
辣鸡翅也称辣“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。烹调中加入辣椒元素。
1药用价值
养胃健胃、补气益气、有助发育
2营养价值
1、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
3相克属性
不与大蒜、糯米、红薯、菊花、芝麻、李子同食。
4适宜人群
一般人群均可食用辣鸡翅，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症，肥胖患者忌食辣鸡翅。
5食用指南
1.辣鸡翅最好现做现吃，香味喷鼻。
2.不要光吃辣鸡翅，要配合其他小吃一起食用更加美味。
3.辣鸡翅是有辣味的，加上一杯饮料更佳。
