安神镇定、清肺润肺

1.营养丰富

焦糖布丁的主要原料有牛奶、鸡蛋等，富含各种氨基酸、有补虚健脾等功效。

2.滋润肠道

焦糖布丁粉中含有膳食纤维，能滋润肠道，增强消化吸收，也具有预防心血管疾病、糖尿病等功效。

一般人皆可食用

1、焦糖布丁煮焦糖液的火候控制：待焦糖颜色不太深的时候就可以关火，锅子的余热会时颜色继续变深。如在关火前颜色煮得过深则味道会显得过苦。

2、倒入布丁液：倒入布丁液前确保焦糖层已经凝固好，否则布丁液和焦糖液会混合在一起，影响成品造型。