金银花茶又称为忍冬花,是忍冬科植物忍冬的花蕾,在每年5~6月在晴天清晨露水刚干时摘取后制成干品,因初开花时呈白色,后转为黄色而被称为金银花。金银花茶味甘性寒,茶汤芳香,是一种新兴的保健茶。
金银花茶 味甘,性寒,具有清热解毒、疏散风热的作用。
脾胃虚寒、慢性骨髓炎、慢性淋巴结核者及妇女月经期内不宜饮用外,一般人均可饮用。
金银花茶适宜使用透明玻璃茶杯冲泡,可有观赏的价值。
如果饮茶人数多,应采用白瓷茶壶冲泡,既能保温,亦能泡出金银花茶的茶味。
饮用金银花茶应先观常,闻香再小口喝入,在口中稍作停留,再细细品啜。
金银花茶不可每天饮用,尤适宜在夏天饮用。