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孕妇饮食保健五大食谱

发布:2010年08月25日 | 编辑: 唐浩淋 | 查看:
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摘要: 孕妇是一生中的特殊阶段,生一个健康聪明的小宝宝,又是每个孕妇的最大心愿。在孕婴饮食中,科学地选择食物不仅有利于母体健康,更有益于胎儿的发育。

孕妇是一生中的特殊阶段,生一个健康聪明的小宝宝,又是每个孕妇的最大心愿。在孕婴饮食中,科学地选择食物不仅有利于母体健康,更有益于胎儿的发育。女性的怀孕期是需要加强营养的特殊生理时期,因为胎儿生长发育所需的所有营养素均来自母体,孕妇本身需要为分娩和分泌乳汁储备营养素,所以,保证孕妇孕期营养状况维持正常对于妊娠过程及胎儿、婴儿的发育,均有很重要的作用。


为此微微健康编辑为准妈妈们预备了几道菜:

 

一、青菜蒸豆腐

 

孕婴饮食 孕妇 营养 健康

材料:嫩豆腐……50g,油菜菜叶……10g,水淀粉……10ml,煮熟的蛋黄……1/2个。

 

做法:

 

1.油菜叶洗净,放入滚水中烫一下,捞出切碎。

 

2.豆腐放入碗内碾碎成泥状,之后加入切碎的菜叶,调入盐和水淀粉搅拌均匀,再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥上。

 

3.大火烧开蒸锅中的水,将盛有豆腐泥的碗放入蒸锅中,蒸10分钟即可。

 


二、白雪映花菜

 

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材料:花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只;花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克。

 

操作要点:炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大,以免炒焦。

 

制作过程:

 

1 .花菜切成小颗,鸡蛋去黄留白,红萝卜去皮切菱形小片,青椒切菱形小片。

 

2.烧锅加水,待水开时,加盐少许,下花菜煮至熟透,捞起盛入碟内。

 

3.另烧锅下油,锅不能太热,把鸡蛋白调入盐,鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内,淋鸡油铲起,成入花菜上即可。

 

营养功效:花菜含碳水化合物、蛋白质,还含多种维生素,对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用,对消化道溃疡也有良好的疗效。

 


三、豆芽生鱼片

 

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 怀孕前期每天的蛋白质摄取量应增加10克(约一两半瘦肉的蛋白质含量),才可维持母体健康及胎儿发育所需。孕妇可从牛奶、蛋、鱼、肉类等含动物性蛋白的食物中吸取。

 

材料:豆芽200克,生鱼肉300克,葱段、姜丝各1汤匙,红萝卜花数片,酒2茶匙;姜汁,盐各半茶匙,油2茶匙,胡椒粉少许,盐、糖各半茶匙,生抽2茶匙,生粉1茶匙,麻油少许,清水3汤匙。

 

做法:

 

1. 豆芽洗净滴干,下少许油爆香姜片,放入豆芽炒至八成熟盛起。

 

2. 鱼肉洗净、抹干,切片,加入腌料拌匀。

 

3.烧热锅,下油两汤匙,加酒,加入芡汁料煮滚,放入鱼片煮至熟,加入豆芽、红萝卜花猛火兜匀即可上碟。

 


四、固胎八珍鸡

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益气补血,固肾安胎;汤味可口,汁浓味香,营养丰富;气血两虚的先兆流产者服用此菜,大有裨益;习惯性流产在怀孕时期还未出现先兆流产症状之前服用此菜,有很好的预防作用。

 

材料: 母鸡 1500克 ,猪肉(瘦) 250克, 党参 15克 ,茯苓 12克 , 甘草 5克 , 熟地黄 10克 , 当归 10克, 白芍药 10克, 白术 10克 , 杜仲 15克, 大葱 10克 姜 10克 , 盐 8克 , 料酒 10克

 

 做法:

1. 将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲,以上8种药配齐,洗净,放入干净纱布袋内,扎口。

 

2. 母鸡宰杀整好,放沸水中烫2分钟,捞出,沥水;洗净猪肉,切块。

 

3.将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中,加清水,先旺火烧开,加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒,再以小火慢炖1小时,起锅即成。

 


五、黄瓜紫菜汤

 

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材料:紫菜10g,黄瓜100g,香油10g,精盐、酱油、味精、高汤各适量,姜末15g,葱末10g。

 

做法:

1. 将紫菜洗干净后,撕成片;黄瓜洗净,切成片。

 

2. 锅内加清汤,上火烧沸,加姜末,沸后加酱油、黄瓜片,烧开,撇去浮末,下紫菜,用精盐、味精调味,淋香油,撒上葱末即成。

 

营养功效:孕中期妇女食用,可获得较全面的营养,有利于胎儿脑细胞、骨骼、牙齿等器官的生长发育。

 

 

文章关键字:孕婴饮食 孕妇 营养 健康
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