想吃一点健康的莓果类食物吗？除了常见的草莓、蓝莓、覆盆子，何不试试看口感酸酸甜甜的黑醋栗？这种黑色浆果不只美味可口，还有意想不到的健康作用。国外研究发现，黑醋栗可以促进正面情绪和脑力，还可望帮助改善帕金森氏症。
黑醋栗有助于改善压力焦虑等负面情绪，还能帮助对抗帕金森氏症。(图片/取材自《每日邮报》Daily Mail)
纽西兰黑醋栗 提升大脑精准度、注意力
美国「每日科学」(Science Daily)网站指出，由纽西兰研究机构「植物与食物研究」(Plant & Food Research)的科学家和英国诺桑比亚大学(Northumbria University)共同进行的研究发现，纽西兰黑醋栗可以增加大脑功能，包含精准度和注意力。这项研究已经刊登于《功能性食物》(Journal of Functional Foods)期刊。
实验发现 黑醋栗果汁降低心理疲劳、改善情绪
研究对象为36名年龄介于18至35岁的健康民众，他们每天饮用250ml的果汁，接着进行大脑表现评估。受试者喝下的果汁共有3种，一种是普通黑醋栗原汁，一种是特定品种的黑醋栗冷压果汁，还有一种则是黑醋栗口味的含糖安慰剂。喝完果汁之后，受试者大脑表现评估的结果显示，饮用前两种黑醋栗原汁的人，他们的注意力和情绪都有改善，而且心理疲劳也有降低。
黑醋栗能降低MAO 有助改善帕金森氏症
另一方面，饮用特定品种黑醋栗汁的人，他们血液中的酵素「单胺氧化脢」(MAO)大幅降低。值得注意的是，MAO的增加和神经退化性疾病如帕金森氏症，还有情绪失调如压力、焦虑相关，而治疗上述疾病的药物，往往就是抑制MAO的作用，因此，能够减少MAO的黑醋栗，不但有助对抗负面情绪，还可望帮助改善帕金森氏症。
不过，国内营养师赵函颖指出，无论是何种品种和榨汁方式，黑醋栗本身就具有降低MAO的功效。另外，适度补充黑醋栗还能促进眼周的血液循环。
黑醋栗抗氧化能力强 花青素帮助运动后恢复
国齐切斯特大学(Chichester University)的运动生理学家库克(Matthew Cook)则表示，黑醋栗可以提升运动表现，而且其含有的丰富抗氧化物「花青素」，能够促进血管扩张，帮助肌肉的血液流动，並在激烈运动之后帮助身体恢复。更多精彩文章推荐阅读：吃什么可有效预防老年痴呆症？
