冬季饮食养生食谱大全

yushi568888| 2010-12-09 16:56:35
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秋冬养阴,亲手烹制冬季饮食养生菜,不失为一件快乐的事情。专家建议:冬季饮食养生宜做些口味较浓,颜色较深的美食。冬季养生面、粥、汤简单易做,营养丰富,正适合冬季滋补。


冬季饮食养生菜

香水鱼

 

原料:草鱼、黄豆芽。

 

制法:将草鱼洗净,放入调好的配料中煮,草鱼准备上锅时,放黄豆芽。

 

口味:微辣爽口,油而不腻,肉质鲜美嫩滑。

 

功效:清热祛风、补脾利水之功效。

 

冬季饮食养生汤

 

白玉瑶柱汤

 

材料 白萝卜1根,干贝8个,鸡骨架2个。

 

调料 盐1小匙,香菇粉半小匙。

 

做法 :

 

1.白萝卜削去外皮,以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时,再入蒸锅蒸软,撕丝备用。

 

2.鸡骨架烫去血水,洗净后放入锅中加淹过食材的水量,煮约30分钟后将鸡骨挑除。

 

3.将做法1放入鸡汤中煮20分钟,入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。

 


冬季饮食养生面

 

虾仁炒面

 

原料:净虾仁15克,细面条200克,净青菜15克,水发玉兰片10克,1个鸡蛋的蛋清,精制植物油100克,黄酒、味精、精盐、酱油、鲜汤、湿淀粉各适量。

 

  制法:湿淀粉中加入鸡蛋清和味精搅成糊,把虾仁用和好的糊拌和上浆,下入热油锅滑熟备用;青菜切成薄片;玉兰片切成薄片。面条上笼蒸熟,用开水焯一下,再用油煎过,备用。炒锅放油烧热,先下玉兰片煸炒,再下入青菜煸炒,再加黄酒、酱油,放入鲜汤,加味精、精盐,烧开后把菜盛出,留汁下入面条,焖透,捞出,装盘;再把青菜和虾仁盖在面条上即成。

 


冬季饮食养生粥

 

萝卜莲藕鸡粥

 

原料:胡萝卜150克(切好),母鸡一只,莲藕100克(洗净切碎)

 

制法:共煮成粥,熟烂后,加蜂蜜适量

 

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