推荐:夏季饮食中的必备凉食

ksacn| 2011-04-20 23:49:30
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夏季暑邪多,易伤津耗气,所以要避免在烈日下长时间工作,有条件的可以选择在空调房、公园、湖边、海边、森林等清凉之处避暑。其次还要注重调理,所以夏季饮食方面应着眼于清热、消暑、健脾益胃、清淡爽口、富含营养、易于消化的食物为主。下面微微小编推荐几种让你这个夏天不再“热”:

  夏季饮食推荐 西瓜
  是瓜果之首,不仅具有食用价值,而且医药价值颇高,是消暑、解渴、利尿之佳品,民间有“天然白虎汤”之称。当遇到酷热特别是发烧时,抱着西瓜睡觉,比敷冰袋降温还有效。
  但西瓜性寒,一次不能吃得过多。
  夏季饮食推荐 绿豆汤能解毒
  绿豆汤最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节,暑湿比较大,而绿豆有解湿热气功效,因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。
  夏季饮食推荐 水烫空心菜
  做法:锅中的水烧开,将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用;油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下,再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上即可。
  夏季饮食推荐 酸辣空心菜梗
  做法:选嫩的空心菜梗洗净,切成段,撒少许盐腌片刻,再洗净;油锅烧热,倒入空心菜梗爆炒,加入适量的盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒,菜熟起锅即可。
  夏季饮食推荐 素炒空心菜
  做法:空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段,葱、姜切成丝;炒锅内热油,油温八成热时放入葱丝、姜丝爆香,下入空心菜翻炒,加盐、鸡精,炒熟即可。
  夏季饮食推荐 清拌茄子
  [配料]嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
  夏季饮食推荐 绿豆南瓜汤
  [配料]绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。
  [做法]绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。
  [功效]绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
  夏季饮食推荐 苦瓜菊花粥
  [配料]苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。
  [做法]将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。
  [功效]清利暑热,止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
  注意:喝此粥时,忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。
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关键词: 夏季饮食
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