冬季饮食 怎么吃涮肉最健康

yushi568888| 2010-12-16 16:24:49
阅读()

冬季饮食吃涮肉是最不错的选择了,涮肉既保暖抗寒又滋补。特别是涮羊肉,羊肉富含血红素铁,铁、锌等微量元素容易吸收,蛋白质含量又高,对贫血缺锌的人非常合适。它虽然含有一些饱和脂肪和胆固醇,但因为这些瘦弱者本来就没有血脂高的问题,吃些饱和脂肪和胆固醇是完全无害的。

 

冬季饮食 健康吃涮肉

1.吃涮肉如何选锅底:

怕冷的人,可以选择滋补汤或带辣味的汤,以便进一步促进血液循环,促进身体发热;

不怕冷的人,特别是年轻小伙子,宜选择清汤,避免吃辣或吃滋补食材造成长痘、生疮、燥热等问题。


2.吃涮肉如何选蘸料:

怕冷而身体瘦弱的人,冬季饮食最适合选择芝麻酱蘸料。芝麻酱含能量比较高,富含钙、铁、锌等多种微量元素,维生素E又特别丰富,滋补作用较强,对于改善血液循环和提高抗寒能力都有帮助。

但是身体壮实甚至发胖的人,冬季饮食吃芝麻酱蘸料需适量,可以用一些海鲜汁蘸料。这种蘸料脂肪含量低,吃起来口感清爽鲜美。至于红油或香油蘸料,营养价值太低,油脂又太多,不是理想的选择。

3.吃涮肉如何选主料:

从主料的选择来说,瘦弱者可以多选羊肉,红色的薄切细嫩羊肉最好,羊腰、羊肚之类也可以。

而原本高血脂、高血压的人冬季饮食应当减少羊肉的量,增加鸭血、豆腐、海鲜之类食材的比例,不吃内脏,减少升高血压和血脂的危险。

4.吃涮肉如何选配菜:

从配菜来说,身体瘦弱的人冬季饮食早点宜配合各种淀粉类食材,最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等,它们有健脾胃的作用,柔软美味,又富含多种矿物质和维生素。以它们作为主食,替代烧饼、面片、面条等,既能提高主食的营养质量,又能早点吃到淀粉类主食,避免一下子吃进去太多高脂肪肉类,给消化系统带来沉重负担。

而身体强健的人早点宜配合萝卜、生菜、白菜,以及各种蘑菇,下点豆腐,减少肉类的比例。

冬季饮食菜谱中,绿叶蔬菜适合各类人,可以在涮肉的中段加进去,注意及时捞出来,避免煮烂后营养素损失太大。

5.吃涮肉如何选主食:

从营养价值来说,早下土豆、红薯等淀粉类食材,边涮边吃,可以做到淀粉类食物与蛋白质食物的及时搭配,是吃涮肉时的最佳主食选择。

如果爱吃烧饼,至少不要选择油炸烧饼,因为脂肪含量已经过多。

粉条、粉丝营养价值低,虽然爽口,却不宜作为主食多吃。

杂粮面条是冬季饮食较好的选择,但因为涮得过晚,会吸收汤中的大量油脂,也要控制数量才好。

6.吃涮肉如何选饮品:

冬季饮食吃涮肉时,人们常常配合啤酒或甜饮料,无论对于哪一类人,都不是理想的做法。它们不仅会使一餐中的嘌呤量过高,还会让血脂上升的危险更大。对消化不良的人来说,还有妨碍消化的麻烦。

相比而言,喝温热的白开水或者淡茶水,才是最合适的饮料。

最后还要提示的是,吃了涮肉之后,千万不要再吃冷饮,也不要吃冰镇的水果。对于胃肠功能不够坚强的人,非常容易造成消化不良和各种不适。假如一定要吃餐后甜食的话,可以来半串山楂糖葫芦,酸甜爽口,又帮助消化肉食。

 

特别提醒:血脂高涨,低密度脂蛋白胆固醇含量超标的人,冬季饮食是少吃涮羊肉好。

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议

热门推荐

大家都关注