海鸭蛋
海鸭蛋(haiyadan)

海鸭蛋是中国沿海地区雷州湾国家红树林保护区、北海钦州、福建、宁波等沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖的海鸭所产的蛋。

1药用价值

1.增强记忆力

 

鸭蛋(煮)含有丰富的蛋白质和钙元素,能增强大脑记忆力,具有健脑的功效。

 

2.抗衰老

 

海鸭蛋(煮)中的卵磷脂能延缓人体衰老,具有抗衰老、养颜的作用。

2营养价值

鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓

 

衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用,另外100克蛋中含蛋白质12.84克,含人体必需的18种氨基酸总量

 

高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。

 

目前有关专家对海边滩涂放养海鸭蛋进行进一步成分分析,海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍,而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。

3适宜人群

一般人群均可食用

4食用指南

海鸭蛋(煮)可蒸、煎、煮、炒均可,单独煮食易味道极好。

 

海鸭蛋(煮)可腌制成咸蛋食用。

 

海鸭蛋(煮)不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

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