黄米
黄米(huangmi)

黄米是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主。

1药用价值

1.补肾益气

 

常食黄米能够补虚损,益精气,适宜用来缓解久病体虚或是虚劳等症状。

 

2.润肺

 

黄米有滋阴润肺的功效,还可以去除肺热,使人呼吸畅通。

 

3.通便

 

经常食用黄米可以润滑肠道,促进肠道蠕动,刺激排便。

2营养价值

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

3适宜人群

适宜人群:

 

黄米适宜老人,久病体虚人群食用。

 

禁忌人群:

 

身体燥热者禁食黄米。

4食用指南

黄米一般用来煮粥喝后食用。

 

黄米也可以用来酿制黄米酒,风味独特。

 

黄米也可以做成黄米粽子食用。

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