黄米面（huang mi mian）
黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。
1药用价值
益阴、利肺、利大肠之功效。
2营养价值
黄米面富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
3适宜人群
一般人群均可食用。
4食用指南
做点心：黄米面可与其他面粉掺和制成馒头，包子，大饼等。营养丰富且有利于抵抗饥饿。
做面条：黄米面可制成面条，可作为主食食用。
