小米（xiao mi）
小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。
1药用价值
健脾养脾、养胃健胃、补阳壮阳、养肾补肾、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴、祛风、止泻、消除水肿、养颜
2营养价值
小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
3相克属性
小米+杏仁：腹泻、呕吐
4适宜人群
一般人均可食用小米，小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。气滞者忌用小米；素体虚寒，小便清长者少食小米。
5食用指南
1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。
2、小米与山药、南瓜、红枣、红豆熬粥，营养，美味。
3、煮粥时一定要先烧开水然后放入小米，煮先沸煮，然后文火熬，汤粘稠后即可关火。
