糯米（nuo mi）
糯米因性极粘，故名。可煮粥饭酿酒熬汤，若作糕饼，性难消化。糯稻根须，煎汤可止渴、止虚汗。糯米中含有脂肪油、淀粉(主要为支链淀粉)、糊精等物质。
1药用价值
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
2营养价值
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
3相克属性
糯米+鸡胸脯肉：引起身体不适
糯米+鸡翅：引起身体不适
糯米+鸡肉：一起吃会引起身体不适
4适宜人群
一般人群都能食用糯米。糯米适宜体虚自汗，脾虚腹泻，肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
5食用指南
1、煮糯米饭，可加入适当肉来，菇类搭配煮出美味可口的糯米饭。
2、糯米可酿酒或做成糯米糍、糯米丸子等。
