金桔
金桔(jin ju)

金桔,为常绿灌木或小乔木,高约3米,无刺多枝。叶片披针形至矩圆形,为深绿色。单花或2-3花集生于叶腋,短柄;花整齐,白色,芳香;果矩圆形或卵形,金黄色。果皮肉质而厚,平滑有香味。原产我国南部,性喜湿润凉爽,耐寒耐旱。生食或制作蜜饯食用,能达到理气止咳的功效。金桔形体小与核桃相仿,肉质紧密,与外皮不易剥离,一般都带皮食用,核少或无核,颜色由表到里均为橙黄或金黄色,味道酸甜。

1药用价值

1.养颜护肤

 

金桔可预防色素沉淀、能增加皮肤光泽与弹性、延缓衰老、防止肌肤松弛生皱。

 

2.开胃化痰

 

金桔作为食疗保健品,可以开胃,具生津止渴功效,附加萝卜汁或梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能行气解郁,消食化痰,有生津利咽等功效。

 

3.预防慢性病

 

金桔,能产生双向调节,能够维护人体心血管功能,具有防止血管硬化、高血压等疾病的作用。

2营养价值

金桔不仅美观,而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以用来开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

3相克属性

金桔+牛奶:消化不良,腹胀难受

 

金桔+糖:容易生痰

4适宜人群

适宜人群:

 

一般人群均可食用金桔。

 

禁忌人群:

 

口舌碎痛或齿龈肿痛者不宜食用金桔。

5食用指南

生吃金桔:金桔中含有大量的维生素C,而且金桔皮也是很有营养的哦,先洗干净,然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行了。

 

水果红茶:选择几种喜欢的水果(比如:金桔、苹果、菠萝、柠檬等),洗净并切成块状或是片状备用,然后在锅中放入红茶包,加适量水煮开,过2-3分钟后关火,再放入切好后的水果,盖上盖子焖上3-5分钟后,盛入碗中并加入蜂蜜搅拌一下即可,也可以放入冰箱中冷藏起来,以便以后食用。

 

糖渍金桔:先清洗干净,用盐水浸泡约10分钟,然后把金桔纵切6-7刀,压瘪并去籽,放入碗中,在上面放入适量砂糖腌制2-3天,待砂糖融化成液体状(少量块状砂糖也可以),放入锅中大火烧开,再转小火慢慢熬制至粘稠状,装盘放凉后食用。

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2015-10-20
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