黑巧克力（heiqiaokeli）
黑巧克力少含或不含牛奶成分，含糖量较低。黑巧克力的制作原料是可可豆。黑巧克力所含的乳质少于12%。食用黑巧克力能够提高人体的抗氧化剂水平，防预糖尿病、心血管疾病的发生。
1药用价值
增强记忆力、防癌抗癌、控制食欲
2营养价值
1.保护心血管
黑巧克力含有纯天然的抗氧化剂--多酚，且含量较高，在适宜的浓度下能降低血小板的活化，清楚自由基在血管壁上的沉积，从而保护心血管。
2.控制食欲
黑巧克力含有的咖啡因，能起到控制食欲的功效，加速人体的新陈代谢。
3.调节消化系统
黑巧克力中的异黄酮能起到抑制肠道内氯离子分泌，减轻腹泻的症状，而黑巧克力所含的纤维素增加肠道蠕动，对胃肠消化有帮助作用。
4.调节免疫功能
黑巧克力中类黄酮物质能保护免疫系统埋首自由基的伤害，发挥调节免疫力的作用。
3食物相克
牛奶
4适宜人群
除儿童、糖尿病患者慎食外，一般人群均可食用黑巧克力。
5食用指南
黑巧克力直接食用。
利用黑巧克力里酱夹杂面包一起食用
黑巧克力加入其他的点心的制作中，增加点心的口味。
