羽衣甘蓝（yu yi gan lan）
羽衣甘蓝，又名无头甘蓝、海甘蓝、叶牡丹、牡丹菜、花菜，是一种蔬菜，也可植入花坛装饰。在德国是一种冬季常见大众蔬菜，俗称“绿菜”，通常是腌制成酸菜，用来炖肉，或者配烤香肠。
1药用价值
抗衰老、维护皮肤健康、减肥、预防感冒。
2营养价值
羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。
3相克属性
暂不明确。
4适宜人群
一般人群均可食用。
5食用指南
羽衣甘蓝食谱
做法：
1、红萝卜刷丝。甘蓝切短。锅里放点油煮开。
2、先烫红萝卜再汤甘蓝。烫软捞起干水。拌上蒜蓉。酱油。盐。香油和香醋。等一会入味再吃。
