乳酸饮料分为调配型和发酵型两种。 我们一般饮用的乳酸饮料是指前者。调配型乳酸饮料是用水、柠檬酸、白糖、牛奶、乳酸配制制造的，没有发酵的过程。
乳酸菌能帮助消化，调整大、小肠的蠕动，以利肠道正常运作。此外，乳酸也能够帮助钙质吸收。
由于经过发酵过程，牛奶中的主要成分预分解成多种氨基酸、脂肪酸和乳酸等，饮用后可以促进入体胃液的分泌和钙质的吸收，并对肠道中的有害物质起到一定的抑制作用。
腹泻者慎食外，一般人群均可饮用。
饮用：乳酸饮料可直接打开包装饮用，味酸开胃。
乳酸饮料也可以涂抹到面包、吐司上搭配水果食用，美味可口。
乳酸饮料含有添加剂，不适宜经常饮用。
