最具补血功能的肉——鹿肉

wenloutangkevin| 2011-05-12 11:38:25
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如果身体出现了容易疲倦与头昏、活动或劳动后出现面色苍白、眼花、心慌和气促时,很有可能就是你的身体出现了贫血的状况,要进行补血了!

 


【梅花鹿】

【鹿肉】


补血,首先要选择出最有补血作用的食物。在所有的肉类里面,最具补血功能作用的就是鹿肉及其他鹿副产品。中药典籍记载其具有“补五脏,调血脉,益气力,强筋骨之功能”。

 

鹿肉性温和,有补脾益气养血,温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言,鹿肉是很好的补益食品,经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃,养肝补血,壮阳益精之功效,可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。鹿肉含较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,易被人体消化吸收。 《医林纂要》谓之“补脾胃,益气血,补助命门,壮阳益精,暖腰肾。”《本草纲目》谓之“养血,治产后风虚辟僻。”佐以大枣,补脾胃,调营卫,生津液。能治疗五脏虚损。命门火衰、阳虚精亏,腰脊冷痛之病人,常人食之能强身。

 

补血食谱——红枣炖鹿肉


原料:


1.主料:鹿肉1000 克,红枣12 枚。


2.调料:酱油、姜片、花椒、精盐。

 


【红枣炖鹿肉】


制法:


1.鹿肉用清水洗净肉污,放沸水锅焯去血水,捞出洗净,切约50 克重的块。红枣洗净去核。


2.将鹿肉下锅后,注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片,炖到鹿肉八成熟,加酱油上色,再炖到熟烂即成。

 

补血食谱——红烧鹿肉


原料:鹿肉500克,水发玉兰片25克,香菜,酱油,绍酒,精盐,白糖,味精,花椒水,葱,生姜,水豆粉,菜油,鸡汤,芝麻油各适量。

 


【红烧鹿肉】


制法:


1.将鹿肉洗净,切块;玉兰片切成片;香菜切段。


2.将铁锅内放入菜油,烧热时,将鹿肉下油锅内,炸至火红色时捞出。


3.将锅内放菜油 ,用葱 、生姜炸锅 ,下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤,再下鹿肉,烧开后,放在文火上煨炖,至肉熟烂时,移到武火上烧开,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。

 

 

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