荤菜、木耳不利于补血

ksacn| 2011-05-11 17:46:00
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误区1 :荤菜不利于健康

 

专家评:部分女性受媒体广告的误导,只注重植物性食品的保健功效,导致富含铁元素的动物性食物摄入过少。

 

实际上,动物性食物不仅含铁丰富,其吸收率也高,达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰,吸收率很低,约为3%。因此,不吃或少吃肉容易引起缺铁性贫血。

 

误区2 :吃木耳补血

 

经测量发现,干木耳的确含铁量丰富,而木耳在泡发的过程中,极易稀释其中的铁元素,达不到补血的功效,且木耳中无蛋白因子,不利于人体消化吸收。

 

 

 

误区3 :吃血块补血

生活中,不少人都错误地认为“吃啥补啥”,于是,献血后,吃血块补血就成了不少人热衷的补血方式。“血块中的确含有丰富的铁元素,但其易在空气中凝固,形成显微蛋白及胶原蛋白,而人体没有能够消化该类物质的酶,因此,食入人体后,不宜被消化吸收。中医认为,血块具有清肺的功能,并非能补血。”

 

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进入补血食物、补血食谱专题:http://www.vivijk.com/special/buxueshiwu.html
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