老年人味觉差,缺锌惹的祸

luzi| 2011-06-17 09:33:23
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  人体内锌的含量是有一定比例的,缺锌会给老年人在日常生活上带来很多障碍。锌有参与人体味觉素的合成,老年人缺锌是就会导致味觉差,食欲减退。那么怎样给味觉差的老年人补锌呢?这里有一些补锌的食谱,这些食物的含锌量都非常的高。
  



  黄瓜拌肚丝
  原料:熟猪(羊)肚一个,酱油二钱,黄瓜一节,陈醋二钱,精盐五钱,青蒜苗两,棵香油一钱。
  
  制法:
  
  1.先将熟肚子直刀推拉切成细丝。
  
  2.黄瓜洗净也直刀切成丝。
  
  3.青蒜苗洗净直刀切成段,用酱油、精盐、陈醋、香油调起即可装盘上桌。
  

 



  家常四物汤
  原料:蒟蒻、黑枣、地瓜(中)一条、玉米2条(切块)、豆包2个、香菇数朵、黑麻油。
  
  制法:
  
  1.将四物放入锅中,加水五碗熬煮,将汤汁倒出备用。残渣再放入三碗。
  
  2.水熬煮,与前次汤汁收集在一起备用。
  
  3.锅中放黑麻油、香菇爆香,放入豆包,再将前述收集之汤汁置入其中。
  
  4.加入地瓜、蒟蒻、黑枣、玉米放入电锅中蒸熟。小秘诀亦可随意加入山药、百合、莲子、白果、红枣等。
  
  老年人补锌也要适量,千万不要把锌作为药物一样服用,否则对老年人的健康有害无益。老年人锌含量过高可是会减弱身体免疫铁的吸收,还有可能会诱发癌症。
  
  

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