哪些食物含硒量高?补硒冬季养生食谱推荐

cuteyy| 2010-12-17 09:02:29
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专家说,硒是人体内不可缺少的微量元素。当人体缺硒时,感染高致病性病毒性疾病的危险明显增大。硒能防止人体免疫力低下,促进机体中免疫球蛋白的增加,增强人体免疫力,延缓衰老,清除人体内有害物质,避免产生毒性等重要作用。研究显示,一些老年人在每天服用含100微克硒的酶制剂6个月以后,他们的免疫力全部恢复到了年轻人的水平。 所以硒是人体能必不可少的微量元素,那么哪些食物中含硒量高?有什么冬季养生食谱能补硒?

 

哪些食物中含硒量高?

 

蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量,例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区,那里盛产的富硒茶可以用来补硒。

 

含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多,芦笋中含硒

 

下面就为大家介绍一道补硒冬季养生食谱

 

葱味鹅蛋

菜系及功效:私家菜 补气食谱 益智补脑食谱

工艺:炒

 

葱味鹅蛋的制作材料:

 

主料:鹅蛋150克
辅料:辣椒(红、尖、干)10克,香菜25克
调料:植物油15克,酱油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜2克

 

 

葱味鹅蛋的做法:

 

1. 将鹅蛋煮熟,晾凉,切成若干瓣,装盘;
2. 干红辣椒切末,香菜择洗干净切末;
3. 葱姜洗净切末;
4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末,干红辣椒炝锅,添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开,淋入香油,撒入味精,浇在鹅蛋上即可。

 

食物相克

 

鹅蛋:鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

这道菜能补硒也能养生,常吃对身体有好处,口感也不差。是补硒首选佳肴。

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