夏季养生汤:百合排骨蔬菜汤

cuteyy| 2011-07-15 11:41:03
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夏季养生喝什么汤?当然是色香味俱全的百合排骨蔬菜汤,中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。是一道不可多得的夏季养生汤

 

这道百合排骨蔬菜汤,不仅营养丰富,美味可口,还可以起到清热解毒,美容降压的功效。酷暑时更能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,维持人体内酸碱平衡的重要作用,是一道制作简单、功效显著的家常养生汤。喝百合排骨蔬菜汤的同时,就可以吸收丰富的蛋白质、淀粉、多种矿物质、多种维生素B和氨基酸,有效起到有润肺养颜、清心解毒、开胃安神的作用。


  百合排骨蔬菜汤的主料:

 

  百合 排骨
  香料:姜
  调味料:咸盐
  工具准备:汤锅
  种类:汤
  风味/料理:中餐
  准备时间:10分钟
  烹制时间:40分钟


  百合排骨蔬菜汤的做法:

 

  1、排骨放在冷水中,加几片姜片,煮开后,捞出备用。这个过程也叫飞水;

 

  2、排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干,加入清水,旺火煮开,转文火煲30分钟;

 

  3、加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;

 

  4、最后加盐、白胡椒调味,一道鲜美的百合排骨蔬菜汤就做好了。

 

  百合排骨蔬菜汤营养成份:

 

  百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补的功效,用百合做汤有润肺、清心、调中的效果,可止咳、止血、开胃、安神。

 

  百合排骨蔬菜汤小贴士:

 

  1、排骨飞水后,做的汤,没有异味和血腥味。

  2、蛤蜊肉入汤,不要久煮,不然会越煮越硬。


  

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