盛夏消暑凉品——绿豆凉粉

　　凉粉的品种很多，绿豆凉粉你有听说过吗？它可是夏季饮食里人们非点不可的消暑凉品呢！既解暑又解渴。
　　

　　不同材料制作的凉粉，保健功效稍有不同。绿豆凉粉可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效。豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效。大米性味甘平，可以补中益气、健脾养胃，是老弱妇孺皆宜的食物，制成的凉粉，有利于人体消化吸收。
　　
　　配菜是保证凉粉营养健康的关键，常见的有黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜。在凉粉中，适量加入的新鲜蔬菜，可补充多种维生素。如：有“小人参”之称的胡萝卜富含维生素A、维生素B1和B2，其质脆味美，适合凉拌食用。黄瓜中含有丰富的维生素E，有抗衰老的功效。香菜在调味的同时，还能开胃促消化。
　　
　　凉拌时加入少量辣椒油可以刺激食欲。醋可助消化利吸收，蒜有很强的杀菌作用，与醋酸结合更有益健康。麻酱不但口感香醇，富含蛋白质、钙、铁、维生素B2和E。
　　
　　炎热的夏季里，来点绿豆凉粉开开胃，让你顿时感到丝丝凉意。学会了之后，你也可以和其他人分享一下喔！

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