盛夏消暑凉品——绿豆凉粉

luzi| 2011-06-17 14:36:03
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  凉粉的品种很多,绿豆凉粉你有听说过吗?它可是夏季饮食里人们非点不可的消暑凉品呢!既解暑又解渴。
  

 



  不同材料制作的凉粉,保健功效稍有不同。绿豆凉粉可以防暑消热,有解毒和降血脂的功效。豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效。大米性味甘平,可以补中益气、健脾养胃,是老弱妇孺皆宜的食物,制成的凉粉,有利于人体消化吸收。
  
  配菜是保证凉粉营养健康的关键,常见的有黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜。在凉粉中,适量加入的新鲜蔬菜,可补充多种维生素。如:有“小人参”之称的胡萝卜富含维生素A、维生素B1和B2,其质脆味美,适合凉拌食用。黄瓜中含有丰富的维生素E,有抗衰老的功效。香菜在调味的同时,还能开胃促消化。
  
  凉拌时加入少量辣椒油可以刺激食欲。醋可助消化利吸收,蒜有很强的杀菌作用,与醋酸结合更有益健康。麻酱不但口感香醇,富含蛋白质、钙、铁、维生素B2和E。
  
  炎热的夏季里,来点绿豆凉粉开开胃,让你顿时感到丝丝凉意。学会了之后,你也可以和其他人分享一下喔!

 

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