冬季养生食谱:银耳雪梨炖瘦肉

cuteyy| 2010-12-14 09:33:56
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冬季到了,许多人都很注重养生。冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力,肾气旺,生命力强,机体才能适应严冬的变化。此时,肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量,又要为来年贮存一定的能量,所以冬季养肾至关重要。冬天肾的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,肾气会更旺,从而极大地伤害心脏,使心脏力量减弱,影响人体健康。

 

因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防肾水过旺;多吃些苦味食物,以补益心脏,增强肾脏功能,常用食物如:槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。还要注意热量的补充,要多吃些动物性食品和豆类,羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。


另外,冬季人体尿量增多,使上述无机盐随尿液排出的量也增多,因此,应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。

冬季养生的原则是“平衡阴阳,调和气血”,应该依据各人的体质不同进行相应的滋补,中医讲养分平衡、五脏平衡。时光应从立冬开端到立春停止。哪方面虚就补哪方面,以下一道简单的冬季养生食谱


 

银耳雪梨炖瘦肉:


用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个
功效:养阴润肺,生津润肠,降火清心
制作要点:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内,加水300毫升,隔水炖1小时即可。
适用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰带血丝,心烦不寐,大便干结等。

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