买西瓜应该学会这样挑才会甜润
大宋 2015-05-24 22:05:00
西瓜可解渴生津，能解暑热，号称夏季瓜果之王。但你知道吗，吃西瓜、挑西瓜都有哪些讲究呢？
挑选西瓜，记得下面这些妙招：
1、选瓜时，要选纹路整齐清楚、深浅分明的。黑皮瓜类，要挑皮色乌黑，带有光泽的。无论何种瓜，西瓜蒂头呈粗壮青绿的为最好，并且要选弯曲卷起来的，这样的瓜比较甜。
2、西瓜底部的圆圈越小越好，相反，底部圆圈越大，说明皮越厚、味道不好。另外瓜头凹进去的，皮肯定厚，瓜头鼓出来的，多为薄皮。好的西瓜表皮光滑、手感结实，如果瓜皮黏或发软，味道就会差强人意。此外，还可以掂一掂，成熟度越高的西瓜，分量越轻，所以同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻的越好，太重的则表明瓜还不太熟。
3、将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，并且托瓜的手感觉有些颤动的为好；发出“噗、噗”声的，则是过熟的瓜；要是发出“嗒、嗒”声，那十有八九是生瓜。对于切开出售的西瓜，可以看横切面的西瓜子，如果西瓜子大小均匀，且普遍比较饱满、颜色较深，没有或很少有白色的瓜子，肯定是一个好瓜。
冰西瓜，最好放置半小时再吃。为了解暑，不少人常常把西瓜从冰箱里取出后直接开吃，实际上，冰西瓜最好放置半小时再吃。西瓜属于生冷食品，冷藏会增加它的凉性。如果贪凉多吃，胃肠突然受到刺激，容易出现收缩痉挛，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻等。
西瓜切开后，应尽快食用。夏日炎炎，高温环境下，西瓜切开后，如果没有任何防护，几小时就会滋生出不少细菌。西瓜与空气接触时间越长，越容易给细菌滋生留出空间。如果吃打开时间过久的西瓜，容易导致胃肠道传染病。吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜，切开后最好尽快食用。推荐阅读：饭前饭后要少吃西瓜 为什么
西瓜中的大量水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后大量吃都会影响食物的消化吸收。而且，饭前吃大量西瓜还会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。西瓜含糖量较高，糖尿病人在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，所以此类人不宜多吃西瓜。
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