营养师透露几个吃火锅不上火的秘诀
幽幽乐 2014-12-04 16:45:00
冬季火锅受热捧，但吃完火锅尤其是麻辣火锅后最担心的就是上火问题。怎样吃火锅既能温暖身心，又能避免上火呢?营养师告诉大家几个吃火锅不上火的祛火秘笈。
1、搭配大量绿色蔬菜
吃火锅时搭配大量的蔬菜，不仅可以使营养更均衡，还能使蔬菜中的膳食纤维吸附被摄入体内的油脂。同时还能占据胃部空间，产生饱腹感，让你少吃一些高热量的其他食物。
2、一定要加豆制品
豆制品富含优质蛋白质，其氨基酸比例和数量非常高，常被称为植物肉，而且大豆蛋白质属于植物蛋白，比肉类更容易吸收，对身体是有益的。豆腐加工时需要用到石膏，石膏有一定的清热泻火作用，可减轻上火症状。
3、火锅汤中放入莲子芯
莲子芯有祛火清心的作用，吃火锅时可以在汤中适量放入，同时还可以将其研磨后加入调料中。
除了以上三点外，还有一些建议要告诉大家：吃火锅时要控制动物蛋白高的肉类食物摄入量;调料因含盐量高使用要适当，不宜过多; 最后就是火锅汤一定不能喝，因为里面油脂、嘌呤、钠含量都很高，对健康有害无益。
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