葵花籽油（kuihuaziyou）
葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。
1药用价值
1、降低胆固醇、防止血管硬化
葵花籽油含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。
2、有降低血压的作用
葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。
3、调节新陈代谢
葵花籽油含的亚油酸是人体必需的脂肪酸，可调节人体新陈代谢。
2营养价值
葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高；而亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。并且，葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。
3适宜人群
一般人均可食用葵花籽油。
4食用指南
由于葵花籽油吸收较慢，需和其它基础油稀释使用，如甜杏仁油。
葵花籽油应与肉类、蔬菜等烹调食用。
葵花籽油不能直接食用。
