孜然粉
孜然粉(ziranfen)

孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。 孜然粉 是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉,能够祛除其腥味,令其肉质更加鲜嫩。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。

1药用价值

养胃健胃、养肾补肾、调理肠胃、祛湿、开胃消食、祛风、驱寒

2营养价值

1.去腥开胃

 

孜然粉可以除去肉类上的腥味与腻味,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲,开胃消食。

 

2.提神醒脑

 

孜然粉气味辛辣,能够刺激人的神经,具提神醒脑的作用。

3适宜人群

适宜人群:

 

一般人都可食用孜然粉

 

禁忌人群:

 

便秘或患有痔疮者应少食或孜然粉

4食用指南

孜然粉是烧烤时的最佳调味料,使烤肉更加可口。

 

孜然粉还可以用于调制咖喱酱。