照烧酱（zhao shao jiang）
照烧酱可称作烧肉酱或照烧酱，做法有上千种，根据不同人的口味调制，基本做法是酱油与糖以小火搅拌煮至浓稠状，再加入味醂与清酒继续煮5分钟即完成。
1药用价值
开胃消食
2营养价值
除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3适宜人群
一般人群皆可食用照烧酱。
4食用指南
照烧酱作为配料，和其他搅拌均匀吃。
