枣泥（zao ni）
枣泥是将枣子煮熟后去皮去核捣烂制成的泥状物，做馅儿用。如枣泥月饼、枣泥包子等。有时也用来做腊八粥。
1药用价值
枣泥营养丰富，有着多种维生素和有机酸，对止血补血滋阴起着很好的功效。
2营养价值
1、红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20%-36%，干枣含糖55%-80%，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。
2、维生素C含量在水果中名列前茅，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。干红枣产热量极高，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。
3适宜人群
一般人群皆可食用枣泥。
4食用指南
常用于食品制作，如糕点月饼等。
