糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同是约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。
糖粉有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
食用糖粉可以补充人体所需热量、对于改善血循环有益。
适宜人群
一般人群皆可食用糖粉。
禁忌人群
肥胖、血脂较高者不宜多食糖粉。
糖粉可以用来制作沙拉酱、曲奇饼干等。
糖粉主要用来制作各种面食糕点等。
