柠檬酱（ningmengjiang）
柠檬酱是将柠檬汁、白糖、蜂蜜等原料搅拌制成的酱品，酸甜可口。
1药用价值
提高免疫力、排毒解毒
2营养价值
1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。
2、柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。
3适宜人群
适宜人群
一般人群皆可食用柠檬酱。
禁忌人群
胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食柠檬酱。
4食用指南
夏季痰多，咽喉不适时，可以多食柠檬酱。
